誘惑マダン たわいもないひとときが、そそられるんです、これが。

キタナシュラン

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先日取材で行ってきた五箇山の高千代さんの熊丼がウマかった。

でもびっくりするほどお店がアヤしかった。

なのに熊鍋もご主人の話もウマかった。

どうやらここは、知る人ぞ知る名店のようだ。


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ご主人は猟師で、自分で熊やシカやイノシシなど猟って、

そんな他では食べられない地元の動物を美味しく料理する。

獣臭もなくとてもウマイ、なのに外観もすごくアヤシイ。

熊肉の刺身がまた評判よくて今度ぜひ食べてみたい。

地元にもまだまだ隠れた名店がたくさん見つかる予感^^

コメント(6)

熊肉って食べたことがないけど美味しいんだ。
なんか獣臭がきつそうなイメージがあるけど。
そういえば道の駅に熊カレーが売ってたなぁ。

Hannyaさま、
木の実を食べてる地元の熊は臭くないそう。
シャングリラもキタナシュラン候補って言ったら
おこられるでしょーか^^;

そうか、魚と一緒で熊も食ってるもので味が変わるのか。
でもちょっと怖いので、こんど連れていってください。
ちなみにシャングリラは中も綺麗だよ。
10月になったらカレーのセット安くするよ〜って、
ジャッキーさんが言ってたから、また行こうっと。

Hannyaさま、
ぜひまた行きませう。
ジャッキーさんに失礼しましたーとお伝えくださいませ^^

以前、知り合いの知り合いが捕ってきた熊を
あるお店で料理してもらって
熊会を開きましたが
一応、「おいしいね」と言っておきましたが
堅くて、顎関節症の私にはとても食えたモノではありませんでした(悲

zazさま、
自分で捕ってきた熊を料理してもらうなんてワイルド!
ウサギくらいなら仕留められなくもないかも^^
自分も顎がカクカクしてますが獣の臭みもなく、
堅すぎずスルスルと食べれましたよー

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